CEO da SaudaBe destaca diferenças entre mercados e novidades em produtos plant-based e clean label no segmento saudável.
Alimentos frescos e saudáveis têm ganhado cada vez mais espaço nas preferências dos consumidores, e os produtos orgânicos se destacam nesse cenário. Os produtos orgânicos não apenas promovem uma alimentação mais saudável, mas também contribuem para a preservação do meio ambiente. É possível encontrar uma variedade de produtos orgânicos em feiras, mercados e lojas especializadas.
Para aqueles que buscam opções mais sustentáveis, as marcas de produtos orgânicos oferecem uma gama de alternativas, incluindo substitutos da carne. Esses substitutos da carne não só atendem às demandas dos consumidores preocupados com o bem-estar animal, mas também proporcionam uma experiência gastronômica rica em sabor e nutrientes. Experimentar novas opções de produtos orgânicos e substitutos da carne pode ser uma forma deliciosa de adotar hábitos mais saudáveis e sustentáveis.
Produtos Orgânicos: Destaque na Maior Feira de Alimentos das Américas
As marcas de produtos plant-based e saudáveis do varejo brilharam na NRA Show, o maior evento do setor nas Américas, encerrado nesta terça-feira, 21, em Chicago, nos Estados Unidos. A MERCADO&CONSUMO acompanhou de perto a participação da delegação da Gouvêa Foodservice e traz uma cobertura exclusiva do evento.
Bruna Pavão, fundadora e CEO da SaudaBe Group, ressaltou a importância do mercado de produtos orgânicos no Brasil, comparando-o com a realidade mais avançada dos norte-americanos. Ela destacou a presença crescente de análogos da carne nos EUA, em contraste com a busca brasileira por produtos clean label e saudáveis.
No mercado norte-americano, a diversidade de produtos orgânicos e substitutos da carne é notável, refletindo uma demanda cada vez maior por opções saudáveis. Enquanto lá a saudabilidade está associada aos análogos, no Brasil a tendência é focar em alimentos clean label, livres de aditivos químicos.
A CEO observou também a diferença na abordagem das empresas em relação ao posicionamento no segmento saudável. Nos EUA, as marcas já se destacam pela comunicação eficaz com o varejo, apresentando embalagens atrativas e orientações claras para o foodservice.
Em sua jornada pela trilha da saudabilidade na NRA Show, Bruna Pavão escolheu cuidadosamente cinco marcas para representar a inovação no setor. Entre elas, a Oatly’s se destaca pela abordagem inovadora à base de aveia, conquistando um faturamento significativo de cerca de US$ 700 milhões.
A Impossible Foods, por sua vez, busca expandir sua presença no foodservice com novas formulações à base de ingredientes como aipo, enquanto a Prime Roots e a Konsciouse inovam com produtos plant-based inspirados em clássicos da culinária americana e asiática.
A Sea Tales se destaca como uma empresa sustentável, mesmo não sendo focada em produtos à base de plantas, evidenciando a importância da origem dos alimentos e a narrativa por trás de cada prato. A diversidade e inovação no segmento saudável e de produtos orgânicos são tendências que continuam a crescer no mercado global de alimentos.
Fonte: @ Mercado e Consumo
Comentários sobre este artigo