Especialistas elucidam dúvidas sobre doce apreciado mundialmente: benefícios cardioprotetores, flavonoides e bem-estar associados aos neurotransmissores.
O consumo de chocolate é um prazer gastronômico para muitas pessoas ao redor do mundo. Seja em forma de barras, bombons, sobremesas ou bebidas quentes, o chocolate é um alimento versátil que agrada a diversos paladares.
O cacau, principal ingrediente do chocolate, é conhecido por suas propriedades estimulantes, que podem atuar como um antidepressivo natural. Além disso, o sabor do chocolate proporciona uma sensação única de prazer e conforto, tornando-o um alimento doce irresistível para muitos.
Chocolate: Mitos e Verdades
Porém, nem tudo o que é disseminado sobre o chocolate é verdade. Pensando nisso, a CNN, com a ajuda de especialistas, esclareceu 8 mitos e verdades sobre o chocolate, explicando o que é realmente verdade sobre o doce, seus benefícios e malefícios e outras curiosidades. Confira:1. Chocolate pode viciar Mito. O chocolate não possui nenhuma substância que vicia e, por isso, não leva ao vício.
‘É verdade que alguns alimentos são muito gostosos e nos causam prazer em comer, mas vício está muito além disso’, afirma Alexandra Corrêa de Freitas, nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina.
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Leia Mais Saiba qual é o tipo de chocolate mais saudável e seus benefícios Chocolate amargo pode reduzir o risco de hipertensão, diz estudo Chocolate amargo diminui fissura por cigarro, diz estudo brasileiro A especialista explica que a definição de vício segue critérios técnicos estabelecidos na área da saúde e tem sinais e sintomas que não são observados após a ingestão de alimentos, como o chocolate.’O vício está diretamente relacionado a uma dependência, que altera mecanismos neurológicos de captação de neurotransmissores, interferindo na tomada de decisões, racionalidade e julgamento. Os alimentos, dentre eles o chocolate, podem trazer boas sensações e prazer em comer, mas sua ausência não causa sintomas de abstinência ou prejuízos na racionalidade’, diz. ‘Por isso, não, o chocolate não vicia. O que vemos comumente é um hábito de se repetir o consumo pelo prazer obtido’, completa.2. Chocolate faz bem para a saúde do coração Verdade. Mas, para isso, ele precisa ter uma boa concentração de cacau. ‘O chocolate amargo apresenta minerais em sua composição, como magnésio, cobre e potássio, que atuam de forma cardioprotetora no corpo’, afirma Renata Cristina Taveira Azevedo, nutróloga do HSPE (Hospital do Servidor Público Estadual).’Os benefícios à saúde cardiovascular são decorrentes dos flavonoides presentes no cacau. Dessa forma, os chocolates amargos (porcentagem superior à 50% de cacau), têm maior potencial para nos oferecer esses benefícios, desde que aliados a outros cuidados com a saúde do coração, como uma alimentação equilibrada, prática de atividade física, não tabagismo, entre outros’, completa Freitas.3. Chocolate ajuda a aliviar os sintomas relacionados à ansiedade e depressão Mito. A ansiedade e depressão são transtornos mentais que requerem diagnóstico médico e tratamentos adequados, com terapia e, em alguns casos, uso de medicamentos.
O que acontece, na verdade, é que o chocolate pode causar uma boa sensação no consumidor e, consequentemente, trazer alívio de sentimentos negativos.’O chocolate é um ativador natural da serotonina no cérebro humano, substância que causa o bem-estar‘, afirma Azevedo. Além disso, o alimento também está associado à liberação de dopamina e endorfina, que causam sensação de prazer, alegria, satisfação e bem-estar. ‘Por isso, podem estar associados ao alívio dos sintomas de ansiedade e depressão, porém, apenas seu consumo não alcançará o objetivo de tratar essas condições’, ressalta Freitas.
4. Chocolate é antioxidante Verdade. Mas, novamente, esse é um benefício de chocolates com alta concentração de cacau. ‘É o cacau, presente nos chocolates, que possui substâncias bioativas, como os flavonóis, que são polifenóis que têm ação antioxidante com capacidade de neutralizar radicais livres e diminuir a oxidação das células e de material genético que ocorrem de forma natural no organismo’, explica a nutricionista.5. Chocolate causa espinhas Mito. O chocolate em si não causa espinhas.’As espinhas são causadas pela obstrução das glândulas sebáceas, responsáveis pela produção de sebo da pele, e podem ser influenciadas por fatores genéticos, excesso de oleosidade, alterações hormonais, acúmulo de bactérias e hábitos de vida, como os hábitos alimentares’, explica Freitas. O que acontece é que, qualquer alimento rico em açúcar, quando consumido em excesso, pode favorecer o surgimento de espinhas.’Consumir um alto teor de açúcar pode promover o aumento da produção da glândula sebácea, podendo ter um aumento da descamação epidérmica dos corneócitos [células presentes na pele] e aumento da presença de germes gram-negativos na superfície da pele’, explica Azevedo.6. Chocolate amargo não engorda Mito. O chocolate amargo é a opção mais saudável entre os chocolates e pode fazer parte de uma alimentação saudável, desde que consumido com moderação. ‘Ele tem maior teor de cacau comparação ao chocolate ao leite e ao branco e tem menos açúcares em sua composição. Mas, ainda assim, quando consumido em excesso pode elevar a gordura corporal’, afirma a nutróloga.7. Chocolate ajuda a reduzir o colesterol Verdade, desde que haja uma boa concentração de cacau. Estudos mostraram que o consumo de cacau está relacionado à saúde cardiovascular, incluindo o controle dos níveis de colesterol no sangue.’No entanto, é importante dizer que aliado ao cacau é preciso ter uma alimentação equilibrada, com baixo teor de gordura saturada, rica em fibras e em gorduras insaturadas’, ressalta Freitas.8. Chocolate é afrodisíaco? Verdade, mas, novamente, isso é válido para opções com boa concentração de cacau. O fruto possui uma substância chamada feniletilamina, que induz a liberação de endorfina, dopamina, serotonina e outros neuroquímicos que causam euforia e contribuem para o aumento da libido, da sensação de bem-estar, bom humor e prazer, conforme explica a nutricionista.’Os flavonóis também presentes no cacau funcionam como antioxidantes e podem contribuir no desempenho sexual ao melhorar a circulação de sangue no corpo’, afirma.
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Fonte: © CNN Brasil
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