A diferença está nos riscos: a alergia alimentar pode causar quadros graves de choque anafilático pelo sistema imunológico.
Os alimentos são fundamentais para a saúde, pois são a principal fonte de nutrição para nosso organismo, no entanto, alguns deles podem se transformar em vilões para diversas pessoas. Isso ocorre devido às alergias alimentares, que podem desencadear reações adversas e complicações para a saúde.
É importante estar atento aos sinais que o corpo nos dá, pois alergias, intolerâncias e sensibilidades alimentares podem se manifestar de diferentes formas. Cada indivíduo possui uma resposta única a determinados alimentos, sendo essencial identificar e evitar aqueles que possam desencadear reações indesejadas. A prevenção e o cuidado com a alimentação são fundamentais para garantir o bem-estar e a qualidade de vida. mecanismo de buscas
Alergia Alimentar: Entendendo as Diferenças nas Reações
Mas, afinal, quais as diferenças entre essas reações? A diferença está no mecanismo causal e nos riscos, sendo a alergia alimentar a única que pode se relacionar a quadros graves, como sintetiza Leonardo Medeiros, alergista e imunologista, chefe do Serviço de Alergia e Imunologia do Hospital São Vicente de Paulo, no Rio. Abaixo explicamos cada uma dessas complicações alimentares.
Mecanismo da Alergia Alimentar
A alergia alimentar é um ‘erro’ do sistema imunológico, que identifica um alimento como uma ameaça e, para se defender, libera substâncias químicas, causando os sintomas alérgicos como coceira, inchaço, náuseas, vômitos, diarreia e, em casos graves, até mesmo choque anafilático. Os alimentos que costumam causar mais casos de alergia são leite, ovos, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos. Os sintomas geralmente surgem em minutos ou até duas horas após a pessoa ingerir o alimento.
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Intolerância Alimentar e seus Sintomas
Já a intolerância alimentar é um problema digestivo, onde o corpo não possui enzimas ou proteínas específicas para processar determinados alimentos. Um exemplo clássico é a intolerância à lactose, onde a deficiência da enzima lactase impede a digestão do açúcar do leite, causando gases, inchaço, diarreia e dor abdominal. Outros exemplos incluem intolerância ao glúten e à frutose. Os sintomas da intolerância geralmente são menos graves e mais tardios do que os da alergia, podendo levar horas para serem sentidos.
Sensibilidade Alimentar e suas Características
A sensibilidade alimentar, por sua vez, envolve uma reação individualizada do organismo a um determinado alimento, podendo gerar sintomas diversos como fadiga, dores de cabeça e problemas de pele. Diferentemente da alergia e da intolerância, os testes tradicionais nem sempre identificam a sensibilidade alimentar. O diagnóstico muitas vezes se baseia em observação clínica, registro alimentar detalhado e testes de eliminação, onde o alimento suspeito é retirado da dieta por um período e os sintomas são monitorados. Sensibilização alimentar significa que um indivíduo tem algum anticorpo contra um alimento, o que necessariamente não indica alergia alimentar, a menos que apresente sintomas, como explica Marisa Rosimeire Ribeiro, médica preceptora do Ambulatório de Alergia e Imunologia Clínica do Instituto de.
Fonte: © CNN Brasil
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